Concepto

 

Tejidos con cuerda que evocan aires marítimos, copas azul índigo que sugieren los tonos del mar, lámparas italianas de estilo contemporáneo. La exhibición de productos típicos tales como aceites, pastas, entre otros, que sugieren un aire de mercado típico italiano, así como detalles visuales que inspirados en los diseños arquitectónicos de la tradicional y colorida costa amalfitana, envuelven a este restaurante con encanto, tradición y elegancia.

Chef Patron

 

Nacido en Cúneo, Italia, en la región de Piamonte, Emanuele Olivero, luego de haber concluido sus estudios profesionales en gastronomía, arriba a México para quedarse y hacer carrera profesional.

Para el Chef Emanuele la clave de un buen platillo es la frescura de sus ingredientes acompañada de la técnica ancestral que caracteriza a todos sus platillos.

Emanuele Olivero
Experiencia La Deriva
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